Deux chefs de renom
C’est dans leur maison de campagne que Thibault et Jean-Edern nous emmènent pour une escapade détente.
Ils ont plaisir à s’y retrouver pour décrocher de la vie trépignante, défilante du quotidien, pour décompresser.
Ancien candidat Top Chef, Jean-Edern Hurstel maîtrise parfaitement l’art de la cuisson grâce à son expérience à L’Arpège d’Alain Passard
(3 étoiles).
Jean-Edern est passé par de très grandes maisons en France et à l’étranger : L’Aubergine de Gordon Ramsay, Louis XIV d’Alain Ducasse et le Peninsula à Paris.
En 2019, le Chef ouvre son restaurant «Edern» à
2 pas des Champs-Elysées. Jean-Edern s’est imposé comme l’un des Chefs montants de la capitale en quelques années.
Chef étoilé et finaliste Top Chef, Thibault Sombardier est considéré comme l’un des chefs les plus talentueux de sa génération.
Lyonnais d’origine, il a enchaîné les maisons étoilées notamment Le Carré des Feuillants avec Alain Dutournier ou le Meurice avec Yannick Alléno.
Il est aujourd’hui à la tête du restaurant Antoine, haut lieu de la gastronomie parisienne. Installé face à la Tour Eiffel, il y décroche sa première
étoile.